Descripción

Requisitos

No se exige titulación específica.

Contenidos del Curso

• Conceptos básicos sobre enfermedad celíaca y dieta sin gluten.
• Alimentos permitidos y prohibidos.
• Técnicas para evitar la contaminación cruzada.
• Elaboración de menús adaptados.
• Normativa sanitaria y etiquetado de productos.
• Buenas prácticas de higiene en cocina.